Préparation du Atchonmon

Une petite quantité d'eau est mise dans un bocal. On y ajoute du sucre, du sel, une pincée de bicarbonate, et de la farine de blé. Le tout est malaxé avec la main.

La quantité de farine de blé doit être suffisante pour obtenir une pâte homogène et concentrée. On modèle cette pâte en petites boulettes dans un plateau. Pour finir, on fait frire les boulettes dans de l'huile d'arachide pour obtenir le Atchonmon.

Le atchonmon peut prendre diverses formes selon l'imagination du cuisinier.

Accompagne /Accompagnement

Pas d'accompagnement.

Quand?

Il se consomme en encas, ou comme accompagnement d'apéritifs.