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Sankpiti dida, Technique de préparation de nourriture Sankpiti, Aire(s) culturelle(s)Adja-Tado,Bariba

CLASSIFICATIONS
Patrimoine Immatériel
N/A
Expressions des Savoirs Faire Traditionnels
Technique de préparation de nourriture Sankpiti
AKP/PCI-226(649)
STATUT INSCRIPTION
Non inscrit sur la liste nationale
Non inscrit au patrimoine mondiale
Non inscrit sur la liste locale
Non défini.
DESCRIPTION
Sankpiti dida
patrimoine_benin_logo2_b.png"
Adja-Tado,Bariba
Oueme-Plateau
Ville : Akpro missérété Arrondissement : Missérété centre Village : Gbéyamè
Qtier: gbéyamey /Arr: missérété /Com: Akpro - missérété
Latitude: Longitude: Altitude: Erreur horiz:
Tori nou
Tori gbé
Non-renseigné
Non-renseigné

 

BREVE DESCRIPTION : "Le Sankpiti est une recette culinaire faite à base de haricot, de farine de maïs et d'huile rouge, assaisonné avec des ingrédients tels que l'ail, le gingembre, le poivre,le piment, le sel et l'oignon."

DESCRIPTION DETAILLEE : "Pour préparer le Sankpiti, il faut: -Griller légèrement de la farine de maïs. -Cuir du haricot auquel on ajoute les ingrédients tels que l'ail , le gingembre, le poivre, le piment, le sel et l'oignon, le tout précédemment moulu, puis on laisse mijoter quelques minutes. après avoir laissé mijoter, on y ajoute la farine de maïs grillée au fur et mesure qu'on remue jusq'à avoir un mélange homogène. NB: veiller à ne pas mettre trop de farine de maïs. - Recouvrir la marmite et laisser mijoter jusq'à une cuisson totale."

Cette recette culinaire existait depuis la nuit des temps.

AMONLOKO SINGBO HOUEYIHO , Sexe: F, vendeuse de Sankpiti
Consommateurs; vendeurs des différents éléments entrant dans la préparation du met.
Néant
Apprentissage, Observatoire
Néant
Quotidienne
ELEMENTS MATERIELS ET IMMATERIELS ASSOCIES
"Noix de palme, huile rouge, maïs, haricot, gingembre Ail, poivre, oignon, piment, sel "
"Néant Néant Nourrissière "
VIABILITE
Non défini.
"Abandon de la pratique
Désintéressement de la jeune
génération à la cuisine."
"Désintéressement de la jeune
génération à la cuisine."
Très peu fréquente
Néant
Viable
Néant
"Divulgation de la recette et mobilisation de la communauté sur l'importance de
sa sauvegarde."
Non-renseigné
Non renseigné
Non-renseigné
Non-renseigné
Néant
BIBLIOGRAPHIE
Néant
Néant
Néant
Aucune (autre) référence indiquée
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PERSONNES RESSOURCES
Les résultats disponibles sont les résultats du travail du projet "Patrimoine Bénin" (environ 500 éléments dans tout le Bénin), du projet PaCTE (environ 750 éléments dans le département de l'Ouémé) et de bénévoles (50 fiches cuisine, danses, ...). Le contenu n'est donc pas exhaustif:  Suggérez, nous rajouterons! (envoyez-nous un message, lien "Contact").

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