SODABIDIDA, La technique de préparation du sodabi, Aire(s) culturelle(s)Adja-Tado
BREVE DESCRIPTION : "Pour la préparation du sodabi, il faut avoir : du vin de palme et les instruments qui servent lors de la préparation."
DESCRIPTION DETAILLEE : "Pour la préparation du sodabi, il faut d'abord acheter le vin de palme chez les producteurs, laisser refroidir jusqu'à l'évacuation total du gaz. - Filtrer pour enlever les déchets qui se sont introduits pour permettre la circulation facile du liquide tout au long du tuyau. La filtration se fait avec l'antonoir de filtration. NB: si le tuyau se bouche, la préparation s'explose et crée un accident grave. -*Verser le vin filtré dans le bocale appelé Agba ahandidaton et mettre à feu doux. -*Mettre au bout du système de filtration dans le bocale de préparation et l'autre est dans l'entonoir pour receuillir la boisson filtrée. -* Mettre 2 jarres contenant de l'eau de part et d'autre du tuyaux pour faire refroidir le liquide une fois rentré dans le tuyaux. La préparation se fait en deux étapes.Le produit issu du 1ère fitration est le sodabi premier et on reprend la préparation pour obtenir la 2ème et ainsi de suite. Les dernières filtration servent à diminuer la puissance du 1ère filtration et l'amener à l'ètat de consomation. "
Le sodabi est une boisson traditionnelle de nos ancêtres, il leurs sert lors des réjouîssance et des cérémonies.
